時を超えた調和、ワインの神秘
「Conarium」とは脳の一部に由来する名前である。ワインの造り手として非常にユニークで哲学的なアプローチを持っている。季節の変化と人間の精神的な側面を統合することを象徴し、ワイン造りにおいて、酸味、ミネラル感、果実味、構造、優雅さのバランスを追求する姿勢が、このブランドの核心となっている。ラベルに使われている17世紀の木版画は、ワインが単なる飲み物ではなく、体験であるという深い意味を視覚的に表現している。
ワインメーカーダニエル・グリーン
生産国USA
地方カリフォルニア
CONARIUM Chardonnay Sonoma Coast ドライアプリコット、アップルパイ、オレンジマーマレードなどの果実主体の香りにブリオッシュ、白胡椒やクローブなどのスパイス香が華を添える。まろやかなテクスチュアと豊かな果実味を楽しめる一方引き締まった酸味を併せ持つ。芳醇な長い余韻を楽しめ、ソノマ・コーストのポテンシャルの高さを改めて感じさせる古酒となっている。
CONARIUM Syrah "Black Label" 鮮やかさの残る色調、明るい新鮮な果実味も僅かに感じられ美しく熟成を重ねつつあるお値打ちシラー。レッドチェリーやベリーの果実をほのかに感じ、甘いスパイスとチェリーブランデーの芳醇な香りが漂う。甘やかさとスパイス香、タンニン、酸のバランスが良く親しみやすい古酒となっている。
CONARIUM Pinot Noir Sonoma Coast チェリーコンポートやキルシュを思わせる香り、バラの花びら、紅茶、ドライハーブ、シナモンなど複雑な風味を纏い綺麗に熟成したピノ・ノワール。酸味は非常に伸びやかで収斂性があり、出汁を思わせる豊かな旨味が口中に広がる。
CONARIUM Pinot Noir Bacigalupi Vineyard ドライラズベリーやリンゴンベリーの乾燥した果実香、ドライフラワー、シナモンやクローヴなどの甘いスパイス、ヨードを思わせる風味。ソノマ・コーストに比べスパイシーさと複雑味が感じられ、しっかりとドライな味わいに仕上がっている。