平林園枝の故郷に残る樹齢100年超のマグノリアの木にちなみ名付けられたボルドー・ブレンド。冷涼なソノマサイドのカーネロスに位置する2つのオーガニック・ヴィンヤードで育ったカベルネとメルローは除梗され別々に仕込まれた後にブレンドされる。生産量112ケース。
信州北アルプス山麓のリンゴ農家に生まれた平林園枝は幼い頃から美しい自然に囲まれ親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、"発酵"が常に身近にある環境で育った。成人し米国に渡りニューヨークでの商社勤務時代にワインの素晴らしさに魅せられ醸造家となることを決意した彼女は、UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業、NZのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノ、ソノマのリトライ、ナパのマサイアソンを始めエレガントでフード・フレンドリーなワインを手掛ける多くの一流生産者達の元で経験を積んだ。2017年、これまでの集大成として最初のワインをリリース。そのコンセプトは、"繊細な味覚を持つ日本人にも愛されるカリフォルニアの風土を表すワイン"。初ヴィンテージにはその土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを選んだ。ものづくり精神の継承の意味を込め北陸の薬屋であった先祖の屋号”六丁字”にちなみ"Six Cloves"と名付けたそのワインは丹精込めて仕上げられ、口中に沁み込むような美しい酸と果実味のバランスを持つ素晴らしい味わいを持つ。
| 生産国 | USA |
| 地方 | カリフォルニア |
| アペレーション | ロス・カーネロス |
| ワイナリー | シックス・クローヴズ |
| ヴィンテージ | 2019 |
| 色 | 赤 |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー50% |
| 栓 | ディアム |
| 容量 | 750ml |
| ボトルサイズ | 8.1 x 29.5 |
| ケースサイズ | 33.0 x 25.0 x 31.0 |
| アルコール度数 | 13.3% |
| 商品コード | SX19RED |
| UPC | NONE |
北フランスを思わせる冷涼感、繊細さとカリフォルニアらしい豊かさが融合したバランスの良いフードフレンドリーな味わい。豊かな酸味、優しい口当たりのタンニンが幅広い食事と調和する。
契約畑 / 発酵: プラスチックタンク 熟成: フレンチオーク (古樽) にて9ヶ月