2018 レオ・スティーン アスコナ・ヴィンヤード カベルネ・フラン

New
2018 レオ・スティーン アスコナ・ヴィンヤード カベルネ・フラン

¥6,500 (税別)

Leo Steen Ascona Vineyard Cabernet Franc

標高700mの高地に位置する畑は砂礫とシェールが混じる水捌けの良い土壌。豊かな陽光と冷涼な気候が共存し酸味のバランスを保ちつつゆっくり成熟させるために理想的な環境で10月中旬に収穫されたブドウはバスケットプレスで搾汁し天然酵母で発酵させる。淡い色合いを持ち複雑さと旨味、ストラクチャが混在する深い味わい。生産量200ケース。

ワイナリー


ワイナリー情報

料理人だった父の影響を受け、幼い頃からワインと食に造詣が深かったデンマーク人のレオ・ハンセンはコペンハーゲン初のミシュラン星付きレストラン、Kong Hans にてワイン・ディレクターとして勤務していたが、ワインの買い付けのため訪れたカリフォルニアに魅せられ1999 年に移住した。昼はワイナリー、夜はソムリエとして働きながら化学、栽培学、醸造学などを学び、アレキサンダー・ヴァレーで高い評価を得ていたStuhlmuller Vineyards にてワインメーカーとして活躍した後2004年自らのワイナリーを設立、偶然にも彼のミドルネームであり南アフリカにおけるシュナン・ブランの呼び名でもあった"STEEN" にちなんだ名を付けた。ドライ・ファーミングや自根のブドウ畑にこだわり、野生酵母による発酵、新樽を控えアルコール感の穏やかなより自然に近い手造りのスタイルを一貫して磨き上げ、エレガントでフード・フレンドリーな味わい深いシュナン・ブランを少量造る。彼のワインは土地の風土を映し出す新時代の生産者を紹介する著書として大きな話題を呼んだ "The New California Wine" (Jon Bonné 著)にも取り上げられた。カリフォルニア今起きている大きなうねりを感じさせる生産者のひとり。

このワインについて


生産国 USA
地方 カリフォルニア
アペレーション サンタ・クルーズ・マウンテンズ
ワイナリー レオ・スティーン
ヴィンテージ 2018
品種 カベルネ・フラン
コルク
容量 750ml
ボトルサイズ 8.0 x 29.5
ケースサイズ 34.5 x 26.0 x 30.5
アルコール度数 13.7%
商品コード LS18CF
UPC 708280715248

生産情報


醸造

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク (20%全房) 熟成: 60%フレンチオーク、40%コンクリートエッグにて12ヶ月

レビューを書く