2021 ペイ シャルドネ ウェスト・ソノマ・コースト

ペイ シャルドネ ウェスト・ソノマ・コースト

¥11,000 (税別)

PEAY Chardonnay West Sonoma Coast

新たにAVA認定を受けたウェスト・ソノマ・コーストの自社畑で栽培されたブドウを95%使用した、クールで生き生きとした果実味の高品質なシャルドネ。レモン、ココナッツ、ライムオイル、フリントに加えビスケットの香ばしい香りが口の中に広がり、さらりとした食感が楽しめる。

ワイナリー


ワイナリー情報

金融アナリストとしてウォール街でのキャリアを持つアンディ・ペイはその後シェフを目指すもワインに出会い、シュラムズバーグ、ラ・ホタで働き、後にUCデイヴィス校で醸造を学んだ兄のニックとともに土地の風土を表現できるワイン造りを志し、1996年ソノマ・コーストのアナポリスに畑を購入した。その後さらにニックはフラワーズやオーストラリアのコールド・ストリーム・ヒルズなどでも修業を重ねた。ブルゴーニュやボルドーでの経験後ピーター・マイケルでアシスタント・ワインメーカーを務めたヴァネッサ・ウォンが2001年にチームに加わると (翌年ヴァネッサはニックと結婚)、さらに本格的なワイン造りをスタート、ソノマで最も冷涼なエリアで非常に優れた品質のワインを造り出している。自社畑のある周辺はかつて海底であった地層の隆起により形成されており貝など海洋生物の化石が数多く見つかる。畑の生態系を大切にする彼らのブドウ作りはリトライと並び称されるクオリティの高さを誇る。アンディは現在、新たに認定されたWest Sonoma Coast AVAの優位性を啓蒙するWest Sonoma Coast Vintnersの代表を務め、このエリアのユニークな風土を世に広めるべく精力的な活動を続けている。

このワインについて


生産国 USA
地方 カリフォルニア
アペレーション ウェスト・ソノマ・コースト
ワイナリー ペイ
ヴィンテージ 2021
ブドウ品種 シャルドネ
コルク
容量 750ml
ボトルサイズ 8.5 x 29.5
ケースサイズ 35.0 x 26.5 x 30.0
アルコール度数 13.4%
商品コード PE21WSC
UPC NONE
MLF 100%

生産情報


醸造

自社畑 (一部契約畑) / 発酵: フレンチオーク 熟成: フレンチオーク (22%新樽) にて11ヶ月

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