2016 イーノ ソノマ・カウンティ カベルネ・ソーヴィニヨン

2016 イーノ ソノマ・カウンティ カベルネ・ソーヴィニヨン

¥4,300 (税別)

Oeno Sonoma County Cabernet Sauvignon

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候を持つ畑に1977年植樹された株仕立てのカベルネ。できる限り人為的介入を廃し、天然酵母発酵、ノンフィルターで瓶詰めする。冷涼地らしいほんのりとペパリーな風味が特徴。

ワイナリー


ワイナリー情報

OENO(イーノ)はソノマでナチュラルワインビジネスを営むエイミー・アトウッドが古のワイン造りの素晴らしさに目覚め、極少量のみハンドメイドで造るワイン。30-40年の古樹から生まれる果実を天然酵母で発酵、新樽を使用せず無清澄、無濾過で瓶詰めする。土地の風土をストレートに表現する繊細なスタイル。ジョン・ボネの著書 "The New California Wine" でも取り上げられた新世代の造り手。

このワインについて


生産国 USA
地方 カリフォルニア
アペレーション ソノマ・カウンティ
ワイナリー イーノ
ヴィンテージ 2016
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
コルク
容量 750ml
アルコール度数 14.3%
商品コード OE16CB
UPC 705641250356

味わい


ティスティング・ノート

 

 

 

生産情報


醸造

契約畑 / 発酵: 100%全粒 ステンレスタンク 熟成: 古樽にて

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