2017 ダッシュ リザーヴ ドライ・クリーク・ヴァレー ジンファンデル

2017 ダッシュ リザーヴ ドライ・クリーク・ヴァレー ジンファンデル

¥5,300 (税別)

Dashe Reserve Dry Creek Valley Zinfandel

長年ドライ・クリーク・ヴァレーの多くの優良畑とタッグを組み素晴らしいワインを世に送り出してきたダッシュが、2017年の山火事の前に収穫を終え造られた原酒のうち特に素晴らしいと感じた樽を注意深く選びバレル・セレクションとしてリリースしたスペシャルキュヴェ。

ワイナリー


ワイナリー情報

UCデイヴィスで学び、ファーニエンテ、シュラムスベルグなどカリフォルニアの著名ワイナリーで修業を積んだマイケル・ダッシュはその後クラウディ・ベイ、Ch. ラフィット・ロートシルトのラボで経験を重ね、帰国後リッジにて名匠ポール・ドレイパーのアシスタントワインメーカーを務めた輝かしい経歴を持つ。一方妻のアンはボルドー大学で学び、Ch.ラ・ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ。そして彼らは出会い、結婚し、カリフォルニアに戻って自らのワイナリーを立ち上げた(ちなみに彼らを引き合わせたのはフィリップ・メルカ)。ブドウの熟度は過熟ではなくあくまで適熟。そして樽の風味を極力付けないよう大樽など伝統的な手法を応用し小ロットで仕込む。発酵は野生酵母、濾過やオリ引きはまったく、もしくはほとんど行わない。伝統産地ドライクリーク・ヴァレーのジンファンデルはパワフルではなく、あくまで食事にマッチするエレガントなスタイル。メンドシーノのリースリングもまた美しい酸味を持つ精細な味わい。サンフランシスコのソムリエの求めに応じて造った"レ・ザンファン・テリブル"は野性的で土の香がする、まさに食事とともに楽しむワイン(限定品)。

ラベルの猿と魚は友人の画家の手によるもの。まったく違う土壌でワインを学んだ二人が同じ理想を求めて進む様を表現している。

このワインについて


生産国 USA
地方 カリフォルニア
アペレーション ドライ・クリーク・ヴァレー (ソノマ)
ワイナリー ダッシュ
ヴィンテージ 2017
品種 ジンファンデル90%、プティット・シラー10%
コルク
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
商品コード MD17RZN
UPC 654884101096

味わい


ティスティング・ノート

凝縮感と冷涼感、複雑さ、長い余韻を併せ持つ、これぞドライ・クリーク・ヴァレーのジンファンデルと呼ぶべき1本。

生産情報


醸造

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (20%新樽) にて14ヶ月

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