2019 ダッシュ ポッター・ヴァレー ドライ・リースリング

2019 ダッシュ ポッター・ヴァレー ドライ・リースリング

¥3,900 (税別)

Dashe Potter Valley Dry Riesling

メンドシーノのポッターヴァレーにあるオーガニック・ヴィンヤード、マクファデン・ファームのブドウを使い辛口に仕上げた高品質なリースリング。昼夜の寒暖差が激しいため豊かな果実感と美しい酸味が共存する素晴らしい味わい。Ch.モンテレーナと同じ畑のブドウである
ためそのスタイルの違いも興味深い。

ワイナリー


ワイナリー情報

UCデイヴィスで学び、ファーニエンテ、シュラムスベルグなどカリフォルニアの著名ワイナリーで修業を積んだマイケル・ダッシュはその後クラウディ・ベイ、Ch. ラフィット・ロートシルトのラボで経験を重ね、帰国後リッジにて名匠ポール・ドレイパーのアシスタントワインメーカーを務めた輝かしい経歴を持つ。一方妻のアンはボルドー大学で学び、Ch.ラ・ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ。そして彼らは出会い、結婚し、カリフォルニアに戻って自らのワイナリーを立ち上げた(ちなみに彼らを引き合わせたのはフィリップ・メルカ)。ブドウの熟度は過熟ではなくあくまで適熟。そして樽の風味を極力付けないよう大樽など伝統的な手法を応用し小ロットで仕込む。発酵は野生酵母、濾過やオリ引きはまったく、もしくはほとんど行わない。伝統産地ドライクリーク・ヴァレーのジンファンデルはパワフルではなく、あくまで食事にマッチするエレガントなスタイル。メンドシーノのリースリングもまた美しい酸味を持つ精細な味わい。サンフランシスコのソムリエの求めに応じて造った"レ・ザンファン・テリブル"は野性的で土の香がする、まさに食事とともに楽しむワイン(限定品)。

ラベルの猿と魚は友人の画家の手によるもの。まったく違う土壌でワインを学んだ二人が同じ理想を求めて進む様を表現している。

このワインについて


生産国 USA
地方 カリフォルニア
アペレーション Potter Valley (Mendocino)
ワイナリー ダッシュ
ヴィンテージ 2019
品種 Riesling
コルク
容量 750ml
ボトルサイズ 7.5 x 33.5
ケースサイズ 33.0 x 24.5 x 34.5
アルコール度数 13.5%
商品コード MD19RSL
UPC 654884805000

味わい


ティスティング・ノート

昼夜の寒暖差が大きいポッター・ヴァレーらしい、きれいな酸味が特徴。やや辛口のリースリング。

生産情報


醸造

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: ステンレスタンクにて

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