ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候を持つ畑に1977年植樹された株仕立てのカベルネ。できる限り人為的介入を廃し、天然酵母発酵、ノンフィルターで瓶詰めする。冷涼地らしいほんのりとペパリーな風味が特徴。
OENO(イーノ)はソノマでナチュラルワインビジネスを営むエイミー・アトウッドが古のワイン造りの素晴らしさに目覚め、極少量のみハンドメイドで造るワイン。30-40年の古樹から生まれる果実を天然酵母で発酵、新樽を使用せず無清澄、無濾過で瓶詰めする。土地の風土をストレートに表現する繊細なスタイル。ジョン・ボネの著書 "The New California Wine" でも取り上げられた新世代の造り手。
| 生産国 | USA |
| 地方 | カリフォルニア |
| アペレーション | Sonoma County |
| ワイナリー | イーノ |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 色 | 赤 |
| 品種 | Cabernet Sauvignon |
| 栓 | コルク |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.3% |
| 商品コード | OE16CB |
| UPC | 705641250356 |
契約畑 / 発酵: 100%全粒 ステンレスタンク 熟成: 古樽にて